Roladki drobiowe z żurawiną i migdałami

Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozbić dobrze z każdej strony, osolić i opieprzyć. Na każdym filecie ułożyć po 3 łyżeczki żurawiny i 1 łyżeczce migdałów tartych. Posypać koperkiem, zwinąć roladki. Każdą roladkę obtoczyć w mące, jajku i tartej bułce. Smażyć roladki na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor