Roladki indycze z jajkiem

Sznycle opłukać, osuszyć, rozbić płasko tłuczkiem. Posypać z jednej strony solą, pieprzem, estragonem, rozmarynem. Przykryć cienkimi plasterkami szynki i wędzonego boczku, na środku ułożyć ugotowane na twardo jajka. Płaty mięsa ostrożnie zwinąć, formując roladki, spiąć mocno wykałaczkami. Rozgrzać tłuszcz na patelni, dobrze podsmazyć roladki ze wszystkich stron. Podlać rosołem, dusić pod przykryciem 15 minut. Podawać z zieloną sałatą i gotowanymi ziemniakami.