Roladki rybne z nadzieniem grzybowym

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy przyprawami. Grzyby namaczamy na noc, na drugi dzień gotujemy. Siekamy. Cebulkę siekamy, podduszamy na maśle, dodajemy grzyby, masło oraz bułkę tartą. Całość podsmażamy, doprawiamy. Filety z dorsza smarujemy grzybowym farszem, rolujemy. Każdą roladę obwijamy plasterkiem boczki, spinamy wykałaczką i odsmażamy na oleju. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 15 minut.