Roladki śledziowe na półsłodko

Jabłka umyć , obrać zetrzeć na tarce na dużych oczkach, polać sokiem z cytryny, wymieszać z cebulą pokrojoną na drobną kostkę i papryczkę , ilość wedle uznania . Płaty śledzi osuszyć , na każdy nałożyć trochę jabłek, zrolować , spiąć wykałaczką . Śmietanę przyprawić i polać roladki. Udekorować zieleniną i konfiturą.