pigwa

pigwa

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 103]

Książka Kucharska: Śledź - rybka idealna na święta

Roladki śledziowe z nutą orientu

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Śledzie z nuta orientu można podawać na wiele sposobów np. pokroić na kawałki i zrobić sałatkę albo zamiast roladek zrobić koreczki.

Roladki śledziowe z nutą orientu Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Roladki śledziowe z nutą orientu

 

  • Na 12 roladek:

 

  • 6 ładnych filetów śledziowych (moga być w oleju)
  • 3 cebule
  • 0,5 puszki kukurydzy konserwowej
  • 0,5 szklanki ryżu (sypkiego)
  • około szklanki wody
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 czubata łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki np. węgierskiej
  • szczypta kurkumy
  • szczypta pieprzu cytrynowego
  • pieprz, sól do smaku
  • olej
  • wykałaczki

 

Sposób przygotowania:

Roladki śledziowe z nutą orientu
Filety śledziowe odsączyć z oleju i przekroić wzdłuż. Cebule pokroić w drobna kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, dodać curry, kurkumę, pieprz cytrynowy, paprykę, odrobinę soli i pieprzu, wymieszać przyprawy z cebulą i smażyć chwilkę uważając, żeby nie przypalić. Przełożyć cebulę do miseczki. Do cebuli dodajemy majonez i jogurt. Mieszamy łyżką i przyprawiamy do smaku. Część sosu wykładamy na talerz/półmisek, na którym będziemy podawać śledzie. Na patelnię wlać ponownie olej i zeszklić ryż, następnie podlać go wodą i gotować parę minut. Można dodać do ryżu przyprawy np. ziele angielskie, listki laurowe. Ryż powinien być lekko twardy. Ugotowany ryż dodajemy do pozostałej w misce części sosu cebulowego, dodajemy również kukurydzę, mieszamy wszystkie składniki. Śledzie zwijamy w roladki, spinamy wykałaczkami i układamy na sosie. Do środka roladki nakładamy sałatkę z ryżu i kukurydzy. Najlepiej przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby wymieszały się smaki.
Roladki śledziowe z nutą orientu
Cebulę zeszklić z curry i uważać, żeby nie przypalić.
Roladki śledziowe z nutą orientu
Ryż zeszklić na oleju, a następnie ugotować.
Roladki śledziowe z nutą orientu
Część sosu wyłożyć na talerz, pozostała przyda się do ryżu.
Roladki śledziowe z nutą orientu
Sos wymieszać z ryżem i kukurydzą. Napełnić masą roladki.

Tagi:

ryż roladki