Roladki z karczku

Marchew i pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przygotowane pieczarki i marchew, razem dusimy(czy podsmażamy). Odstawiamy do przestudzenia i dodajemy 1/2 drobno pokrojonej cebuli.

Oprószamy tartą bułką i doprawiamy do smaku.

Plastry karczku rozbijamy tłuczkiem i nacieramy czosnkiem roztartym z solą. Przy brzegu każdego plastra kładziemy farsz i zwijamy w roladkę.

W garnku lub rondlu do duszenia mięsa rozgrzewamy olej i zasmażamy każdą roladkę zawinięciem do dołu. Dodajemy resztę pokrojonej cebuli. Chwilę razem smażymy a następnie podlewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i dusimy aż odparuje woda.

Roladki często obracamy.