Rosół z kaczki z lanym ciastem

Mięso umyj i zalej w garnku zimną wodą. Zagotuj i gotuj na małym ogniu ok. 45 - 60 minut. Dodaj obrane i pokrojone warzywa. Po następnych 45 minutach gotowania dodaj przyprawy i zioła. Gotuj w sumie nie mniej niż dwie godziny - mięso i warzywa muszą być miękkie, a rosół esencjonalny. Przecedź go do innego garnka. W kubku wymieszaj dokładnie jajko z mąką i odrobiną soli. Zagotuj przecedzony wywar i wlej do niego przez widelec rzadkie ciasto. Mieszaj cały czas - aż zrobią się drobne kluseczki. Ugotowane podroby - jeżeli lubisz - możesz pokroić w drobną kosteczkę i dodać do rosołu. Podawaj posypany natką.