Rostbef w skorupce miodowej

Mięso umyć, oczyścić z kości i nadmiaru tłuszczu, oprószyć solą i pieprzem, posmarować olejem, włożyć do brytfanny, dodać masło i piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 260°C, co pewien czas skrapiając 2 łyżkami rumu. Orzechy wymieszać z miodem i pozostałym rumem. Posmarować tą pastą mięso i piec jeszcze 15 minut w temperaturze 200°C.