Różyczki

Mleko podgrzewamy delikatnie z cukrem, dodajemy drożdże, dokładnie mieszamy. odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia. Resztę składników mąkę, żółtka, masło, sól i skórkę z cytryny, wkładamy do miski i wyrabiamy ciasto powoli wlewając mleko z drożdżami. Wyrobione ciasto odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia. Po czym rozwałkowujemy na cienkie ciasto około 1 cm i wycinamy płatki róży. Olej rozgrzewamy i wkładamy płatki, smażymy na rumiano  z obu stron. Usmażone układamy na ręczniku do odcieknięcia tłuszczu. Po wystudzeniu układamy róże, płatki łączymy dżemem, posypujemy cukrem.