Ruloniki bakłażanowe z grilla

Pomidory umyć ,osuszyć, i pokroić na cienkie plastry. Bakłażany umyć ,osuszyć i pokroić wzdłuż na plastry. Oprószyć je delikatnie solą i pieprzem cytrynowym, następnie przykryć i odstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie osączyć z ewentualnego soku. Plastry bakłażana i pomidorów skropić oliwą , włożyć na grill lub tackę grillową i zgrillować z obu stron. Mozarellę osączyć z zalewy i pokroić na plastry. Plastry bakłażana przekładać plastrami pomidorów pomidorem i mozarelli, na wierzch mozarelli rozsmarować po łyżce majonezu. Zwinąć w rulonik i śpiąć wykałaczkami. Po wierzchu oprószyć oregano oraz bazylią i pieprzem cytrynowym.