Ryba duszona w mleku

Filety umyć, osuszyć. Dokładnie natrzeć cząbrem i zmiażdżonym czosnkiem. Następnie odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie talarki. W rondlu ułożyc kolejno warstwami: opruszona solą i pieprzem rybę i cebulę. Całość zalać wrzącym mlekiem i dusić pod przykryciem około 20 minut. Danie dodawawać bezpośrednio po przyrządzeniu opruszonę posiekaną zieleniną.