Ryba duszona z ryżem

Ryż opłukać, zalać dużą ilością osolonego wrzątku. Cebulę obrać, drobno pokroić, obsmażyć na oleju, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, pokrojone,  obrane ze skórki pomidory (ewentualnie koncentrat pomidorowy), dusić na małym ogniu. Ryż ugotowany na pół miękko odcedzić na sicie, dodać pomidory i białe wino, doprawić do smaku solą, czarnym mielonym pieprzem, majerankiem.

Rybę umyć, pokroić w dużą kostkę, ułożyć na ryż, przykryć naczynie pokrywką, dusić na małym ogniu do miękkości.