Ryba pieczona z koperkiem

Z połowy cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Drugą połówkę pokroić w plasterki. Rybę umyć, osuszyć i skropić sokiem cytrynowym. Obłożyć bazylią i plasterkami cytryny, zawinąć w folię aluminiową i upiec. Z oliwy i mąki zrobić zasmażkę, zdjąć z ognia rozprowadzić jogurtem. Doprawić skórką cytrynową, solą i pieprzem. Dodać koper. Upieczoną rybę polać sosem.


Maria Zawiejska z Piły