Ryba po cygańsku

16 lis 2014 14:36

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Ryby uwielbiam podane w każdy sposób. Do tych dodane kwaśne warzywa świetnie pasują. Ryba wciąga soki nabierając wspaniałego smaku.

Składniki:

Ryba po cygańsku

1 kg filetów rybnych (morszczuk, dorsz),
3 papryki czerwone,
3 cebule,
7 ogórków kiszonych,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 listki laurowe,
2 kule ziele angielskiego,
sól,
pieprz,
łyżeczka cukru,
1 jajko,
1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mleka.

Sposób przygotowania:

Ryba po cygańsku

Ryby osuszamy i solimy, z mąki, jajka, mleka miksujemy ciasto naleśnikowe. Papryki, ogórki kroimy w kostkę, cebulę w piórka i przekładamy do małego garnka, podlewamy wodą, dusimy 30 min. pod przykryciem z listkami oraz zielem angielskim. Kawałki ryb maczamy w cieście i smażymy na gorącym oleju na złoto. Do farszu warzywnego dokładamy koncentrat, oraz słodzimy, pieprzymy, w razie potrzeby solimy. Układamy na półmisku warstwy farszu warzywnego oraz ryb, wstawiamy do lodówki.