Ryba po grecku

Filety solimy, pieprzymy oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i ponownie w mące. Smażymy rybę na złoto. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy do garnka i podsmażamy chwilę na oleju. Dorzucamy startą na tarce pietruszkę i seler. Biała część pora drobno kroimy i również wrzucamy do garnka. Dorzucamy do tego cebulę pokrojoną w piórka. Wrzucamy też ziele, liść laurowy oraz pieprz. Podlewamy wszystko wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw. Następnie doprawiamy sos koncentratem(2-3 łyżeczki), solą, cukrem oraz 1-2 łyżeczkami musztardy. Układamy warstwami ryba-sos-ryba-sos.