Rybka na ostro

Filety obrać ze skóry , zamoczyć w lekko ciepłej i lekko osolonej wodzie na około 30 minut. W tym czasie jajka wbić do miski i roztrzepać , doprawić solą , pieprzem oraz papryką chilli sypką . Filety wyjąc z wody skropić lekko sokiem z cytryny przesypać lekko mąką , zamoczyć w roztrzepanym jajku. A następnie w bułce tartej. I wyłożyć na rozgrzaną patelnię z oliwa z oliwek. Smażyć aż się filety zrumienią .