Ryż po kubańsku

Podsmażyć w płaskim rondlu na rozgrzanym oleju (nie rumieniąc) drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Wsypać surowy ryż i smażyć mieszając, aż stanie się szklisty. Dodać pokrojone mięso lub wędliny (mogą być również parówki), podsmażone osobno pieczarki, odcedzony groszek, koncentrat pomidorowy, sól i szczyptę ostrej papryki. Wszystko wymieszać, a następnie zalać dwiema szklankami wrzątku. Gotować na małym ogniu, nie mieszając, do chwili, gdy ryż wchłonie wodę i będzie miękki (w razie potrzeby dolać trochę wrzątku).