Ryż z pomidorami

W dużym rondlu rozgrzać olej, lekko zarumienić pokrojoną w krążki cebulę, posypać imbirem, kurkumą i chili. Zmniejszyć ogień i dodać rozgnieciony czosnek. Dodać obrane ze skórki i pokrojone na kawałki pomidory i chwilę dusić. Następnie wrzucić ryż i dokładnie wymieszać. Do potrawy włać wodę, posolić, wrzucić paprykę chili i dusić pod przykryciem, aż składniki będą miękkie, od czasu do czasu zamieszać. Przybrać listkami kolendry i talarkami papryczki chili.