Sałatka z bobu i pomidorów

Bób wysypać z torebki, opłukać. Wstawić do osolonej wody, gotować do miękkości, mniej więcej 20 minut. Po ugotowaniu odcedzić. Wystudzone ziarna obrać z łupinek, te najmniejsze o delikatnej skórce można zostawić bez obierania. Do bobu dodać pokrojone w ósemki pomidory oraz drobno posiekany szczypiorek. Dodać też posiekany czosnek. Sałatkę zalać oliwą. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.