Sałatka z orzeszkami ziemnymi

Opłukać sałatę, osuszyć, porwać na kawałki. Karambole obrać ze skóry, pokroić w plastry i wymieszać z sałatą oraz cykorią. Obrać ogórka, pokroić w plasterki. Na rozgrzaną oliwę wsypać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać posiekany szczypiorek, orzeszki i ogórka. Przyprawić. Smażyć dwie minuty. Podsmażoną mieszankę wymieszać z sałatą i cykorią.