Gatita

Gatita

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 196]

Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Po świątecznych szaleństwach pora na lekką i zdrową sałatkę z pęczakiem, grillowanym kurczakiem i ananasem, podanymi z salsą z mango.

Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem

 

  • 1 szklanka ugotowanego pęczaku
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1/2 świeżego ananasa
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 2-3 liście sałaty lodowej
  • Salsa z mango
  • 1 mango
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 czerwonej papryczki chili
  • sok z limonki
  • świeża kolendra, ew. natka pietruszki

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem
Pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem kuchennym, solimy i pieprzymy. Ananasa obkrawamy ze skóry i kroimy w plastry. Rozgrzewamy patelnię grillową, a kurczaka i ananasa przy użyciu pędzelka lekko smarujemy oliwą. Smażymy z obydwu stron na złotawy kolor. Następnie kroimy w paski. W międzyczasie obieramy mango i kroimy w kostkę, staramy się zachować cały sok. Cebulę kroimy w cienkie piórka, a chili w drobną kosteczkę. Wszystko wkładamy do miseczki i skrapiamy sokiem z limonki, dodajemy posiekane zioła i dokładnie mieszamy. Na talerzu układamy pokrojone listki sałaty, na to kładziemy pęczak, grillowaną pierś kurczaka i ananasa. Na wierzchu układamy salsę z mango, wszystko delikatnie skrapiamy oliwą z oliwek, solimy i pieprzymy.
Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem
Kurczaka i ananasa grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.