Sałatka zimowa (z buraków i cukinii)

Etap 1:

Cebulę pokroić w piórka, sparzyć gorąca wodą a kiedy ostygnie odsączyć.

Etap 2:

Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię obrać, wydrążyć miąższ z pestkami, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać.

Etap 3:

Z oleju, octu, cukru, pieprzu i soli zagotować zalewę.

Etap 4:

Zlać warzywa, sałatkę nakładać do wyparzonych słoików, uzupełnić zalewą, zakręcić wieczka. Pasteryzować przez 15 minut.