Sandacz na duszonych porach

Sandacza umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Pora umyć, pokroić na dość grube krążki. Następnie podsmażyć na maśle. Oprószyć solą, pieprzem i podlać winem połączonym z żółtkiem i śmietaną. Na porach ułożyć sandacza, przykryć patelnię i dusić ok 10 minut.