Sandacz zapiekany po moskiewsku

Ziemniaki obieramy i gotujemy na półtwardo. Grzyby wcześniej moczymy i gotujemy do miękkości, studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Ostudzone grzyby drobno siekamy, ziemniaki kroimy na grubsze plastry a jajka na połówki. Sandacza dzielimy na porcje i smażymy na rozgrzanej patelni skórą do dołu. Po chwili obracamy rybę i dodajemy grzyby, sól, pieprz, śmietanę i starty chrzan. Ziemniaki układamy w żaroodpornym naczyniu i polewamy oliwą z oliwek. Sandacza razem z sosem i grzybami układamy na ziemniakach. Dodajemy jajka przekrojone na pół i wszystko zapiekamy w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 180 stopni.