Schab duszony w piwie i warzywach

Schab opłukać i natrzeć pieprzem i kucharkiem lub innymi ziarenkami smaku których używamy w kuchni. Odstawiamy do lodówki na 7-8 godz.możemy zostawić na noc. Następnie zamarynowane mięso obsmażyć ze wszystkich stron na patelni. ( w ten sposób schab nie puści zbyt dużo soku z mięsa) Marchew, pietruszkę, pora obrać opłukać i pokroić w kostkę, pora można w talarki. Do rondla wlać szklankę wody dodać kostkę mięsną i zagotować gdy kostka się rozpuści wrzucić warzywa i ziele angielskie kilka sztuk i chwile pogotować. Schab przełożyć do duchówki lub naczynia polać bulionem z warzywami i piwem. Piec ok 1 godziny.