Schab na kanapki

Schab w całości nacieramy marynatą, składającą się z oliwy z oliwek, czosnku niedźwiedziego, soli, pieprzu, słodkiej papryki przeciśniętego przez praskę czosnku i nitek chili. Zamarynowany schab wkładamy na noc do lodówki, aby mięso przeszło smakiem. Po całej nocy, schab wkładamy do małego naczynia żaroodpornego, a następnie pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 1,5 godziny. Upieczony schab odstawiamy do wystygnięcia. Zimny schab jest gotowy na kanapki.