Schab na kapuście z jabłkami

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry, każdy lekko rozbić. Kawałki mięsa oprószyć solą i pieprzem, zrumienić z obu stron na lekko rozgrzanym oleju. Zmniejszyć ogień, wlać połowę bulionu, dodać majeranek, dusić pod przykryciem do miękkości. Kapustę opłukać, osączyć, pokroić na drobniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, wlać pozostały bulion, dusić na małym ogniu około 20 minut. Dodać masło, pokrojoną w kostkę cebulę, obrane i pokrojone w ósemki jabłka, sól, pieprz, cukier, kminek i paprykę, dusić pod przykryciem, aż jabłka będą miękkie. Kapustę wyłożyć na półmisek, na wierzchu ułożyć plastry schabu. Podawać z ziemniakami.