Schab pieczony śliwką nadziewany

Schab dokładnie myjemy, osuszamy. Mniej więcej na środku ostrym nożem wycinamy spory otwór przez całą długość mięsa i wciskamy w niego śliwki kalifornijskie. Doprawiamy schab ze wszystkich stron solą oraz świeżo mielonym pieprzem i wkładamy do worka foliowego do pieczenia. Dorzucamy liście laurowe oraz ziele angielskie i spinamy woreczek klipsem. Pieczemy około 70 minut w temperaturze 180-190 stopni. Podajemy na zimno.