schab w kapuście

Kapustę wrzucamy do gorącej osolonej wody na ok 8 minut. Po czym wyciągamy i oddzielamy liście.  Mięso kroimy w plastry ok 1 cm. i doprawić solą, pieprzem i obsmażyć na oleju z obu stron. na oleju który nam został przesmażamy cebulkę (wcześniej posiekaną) na złoty kolor na sam koniec dodać do niej czosnek i pietruszkę. Mięsko kładziemy na plaster kapusty i na to łyżka cebuli , boczek i zawijamy w drugi liść kapusty. Możemy zawinąć nitką tylko później nie zapomnijmy jej zdjąć.  Mięso układamy w brytfance zalewamy bulionem i winem i gotujemy ok 45 minut.