Sposób przygotowania:
Schab w panierce ze śmietaną
Schabik rozbijamy. Jajko wbijamy do miski, dodajemy śmietanę oraz sól i pieprz i roztrzepujemy, przekładamy uklepane kotlety i zostawiamy na 30 minut w lodówce. Następnie dodajemy natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. Kotlety panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoto z dwóch stron an rozgrzanym tłuszczu. Na 5 minut przed podaniem umieszczamy kotlety na parze.