Schab w sosie własnym z kaszą pęczak

Schab kroimy obtaczamy w mące, na patelni roztapiamy margarynę, gdy osiągnie optymalnie wysoką temperaturę to przesmażamy na nim mięso. Następnie dodajemy sól, pieprz, jarzynkę do smaku, dolewamy nieco wody i dusimy mięso pod przykryciem. Po 30 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, w razie potrzeby jeszcze nieco wody i dalej dusimy do miekkości mięsa. kaszę pęczak gotujemy do miękkości, gorącą podajemy ze schabem i polewamy sosem, w którym mięso się dusiło