Schab z jabłkami

Schab myjemy i osuszamy. Wycinamy dużą kieszeń. Przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i mieloną papryką. Jabłka obieramy, myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Masło rozpuszczamy na patelni, wrzucamy jabłka i smażymy. Dodajemy rodzynki, bułkę tartą, majeranek. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowaną masą napełniamy kieszeń w schabie. Skrapiamy olejem i odstawiamy na godzinę. Mięso podsmażamy na oleju. Wkładamy na blaszkę i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni.