Schab z pasztetem

Kotlety rozbijamy, obtaczamy w mące, roztrzepanym przyprawionym solą i pieprzem jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na rumiano z obu stron. Ser i pieczarki (obieramy) ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na kotlety kładziemy plaster pasztetu, ser żółty, pieczarki i natkę pietruszki. Układamy jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym, dajemy troszkę oleju i zapiekamy do momentu rozpuszczenia sera.