Madziarzeszow

Madziarzeszow

Szef Kuchni
[Przepisów: 82]

Książka Kucharska: Świetne pomysły na dania z sosem Tao Tao

schab z żurawiną w sosie sojowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

pyszny pomysł na obiad...........

schab z żurawiną w sosie sojowym

Składniki:

schab z żurawiną w sosie sojowym

 

  • 1 kg schabu
  • 20 dkg suszonych żurawin lub świeżych
  • 8 Sliwek np. węgierek
  • 3 łyżki musztardy
  • z całymi ziarnami gorczycy
  • 2 łyzki oleju
  • 2 łyżki masła łyżka octu balsamicznego
  • łyżeczka brązowego cukru
  • pieprz cytrynowy
  • rozmaryn
  • sól
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

schab z żurawiną w sosie sojowym
Musztardę wymieszaj z olejem, pieprzem cytrynowym. solą i igiełkami rozmarynu. Nasmaruj nią mięso ze wszystkich stron. Włóż do naczynia żaroodpornego, wlej pół szklanki wrzącej wody i piecz w temp 160 stopni przez ok 40-50 minut , przewróc schab na drógą stronę,polej sosem sojowym i dopiecz do zrumienienia. Wyłącz piekarnik, ale go nie otwieraj jeszcze przez 10 minut. Rozpuść masłow rarnuszku. Włóż śliwki, wlej łyżkę octu balsamicznego, wymieszanego z łyżeczką brązowego cukru i dolej pół szklanki wody. Na małym ogniu gotuj kilka minut, aż śliwki lekko zmiękną. Dodaj żurawiny, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez ok 3-4 minuty. Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, plane sosem wytworzonym w czasie pieczenia. Osobno podawaj gorący sos żurawinowy. Najlepszymi dodatkami będą pieczone ziemniaki i gotowane warzywa.