Schabowe paluchy z papryką

Mięso myjemy i kroimy w dość cienkie plastry. Lekko rozbijamy. Nacieramy solą i pieprzem. Papryki oczyszczamy, myjemy i kroimy na tyle słupków ile jest plastrów mięsa. Na każdy plaster mięsa kładziemy plaster sera i po słupku papryki. Zawijamy w roladkę i panierujemy w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju kilkakrotnie obracając roladki.