Schabowe z karkówki

Czosnek przecisnąć przez praskę albo rozgnieść ze solą.Czosnek, olej, sól i pieprz połączyć i dobrze wymieszać.Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem. Przygotowaną marynatą posmarować plastry mięsai odstawić na 60 minut w chłodne miejsce. Jajka rozbić. Można dodać trochę vegety. Panierować w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.