Schabowe z pietruszką

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na plastry. Natrzeć solą i pieprzem, odstawić na ok. 30 minut. Pietruszkę opłukać, osączyć i drobno posiekać. Mięso rozbić tłuczkiem. Na każdy płat mięsa położyć plaster sera i część pokrojonej natki pietruszki. Zwinąć roladkę. Jajko roztrzepać ( można z łyżką wody). Na patelni rozgrzać olej. Panierować roladki w jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano kilkakrotnie obracając.