Sernik na kruchym spodzie

Zagnieść kruche ciasto i podpiec na blasze lub w tortownicy. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przepuścić przez maszynkę razem z serem. Dodać żółtka ubite z cukrem i cukrem waniliowym. Wymieszać masę, na koniec dodając ubitą pianę. Wyłożyć na ciasto; na wierzchu można przybrać cienkimi wałeczkami z surowego ciasta (trzeba wówczas przez pieczeniem spodu odłożyć kawałek ciasta surowego). Piec w piekarniku w 160 stopniach przez około 40-50 minut.
Do masy serowej można także dołożyć rodzynki, posiekane migdały, skórkę pomarańczową itp.