Sernik na zimno z gotowanego sera

Jajka ze śmietaną zmiksować, wlać do gotującego się mleka, ciągle mieszając gotować do powstania twarogu, wylać na sito, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodać zimny ser, aromat i dokładnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać. Połączyć z utartym serem, dodać rodzynki, skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć folią aluminiową. Dno formy wyłożyć pokruszonymi biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć ser, włożyć na 1 godzinę do lodówki.