aneta8185

aneta8185

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 517]

Sernik z bezą na kakaowym cieście

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Pyszny, delikatny sernik na kakaowym cieście. Mięciutki ser przykryty jest chrupiącą słodką bezą, w której lekko wyczuwalny jest dodatek soku z cytryny.

Sernik z bezą na kakaowym cieście Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik z bezą na kakaowym cieście

CIASTO:

  • 3 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 margaryna
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka gęstej śmietany

SER:

BEZA:

  • 3 białka
  • 1 szklanka cukru
  • kilka kropli soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Sernik z bezą na kakaowym cieście
CIASTO: Z podanych składników zagniatamy miękkie ciasto kruche. Owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Gdy ciasto jest w lodówce możemy przygotować ser.

SER: W wysokiej misce miksujemy jajka z cukrem. Następnie dodajemy ser z wiaderka oraz sok z cytryny i ponownie miksujemy. Powoli wlewamy olej nie przerywając miksowania. Następnie wlewamy mleko i nadal miksujemy masę serową. Na końcu wsypujemy budynie i miksujemy do rozpuszczenia się budyniu.Kruche ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy na natłuszczoną blaszkę. Na ciasto wylewamy masę serową. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 35 minut.

BEZA: W garnku miksujemy białka z cukrem i sokiem z cytryny na bardzo sztywno. Konsystencja ma być taka, żeby ciężko wbijała się w nią łyżka. Ubitą bezę wykładamy na podpieczony sernik i ponownie wstawiamy go do piekarnika na 20 zwiększając temperaturę do 190 C.
Sernik z bezą na kakaowym cieście
Z mąki, żółtek, cukru, margaryny, śmietany, kakao i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto.
Sernik z bezą na kakaowym cieście
W misce miksujemy wszystkie składniki na masę serową.
Sernik z bezą na kakaowym cieście
Kruche ciasto wykładamy na blaszkę i wylewamy na nie masę serową. Wstawiamy do piekarnika.
Sernik z bezą na kakaowym cieście
Z białek, cukru i soku z cytryny miksujemy sztywną bezę.
Sernik z bezą na kakaowym cieście
Bezę wykładamy na podpieczony sernik i ponownie wstawiamy do piekarnika.

Tagi:

sernik ciasto