Sernik szachownica

23 mar 2015 18:52
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Jeden z moich ulubionych serników. Delikatny, aksamitny, doskonały na nadchodzące święta. Serdecznie polecam!

Składniki:

Sernik szachownica

Ciasto:
½ szkl. mleka
100 g. masła
3-4 łyżki kakao
¾ szkl. cukru
3 jajka w temperaturze pokojowej
1 ½ szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg. twarogu zmielonego w temperaturze pokojowej (może być z wiaderka)
100 g. masła miękkiego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
½ szkl. cukru
4 jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżki soku z cytryny

Polewa:
2 mleczne czekolady
2 łyżki masła
2 łyżki mleka

Dodatkowo:
wiórki kokosowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

Sernik szachownica

1. Ciasto: Mleko, masło, cukier i kakao zagotować, a następnie ostudzić. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodawać po jednym żółtku, miksując. Białka delikatnie wmieszać do masy kakaowej. Ciasto przelać do blaszki 35x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st.C około 15-20 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia. Ostudzone ciasto pokroić wzdłuż na 8 długich pasków. 2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, sok oraz ser, zmiksować. Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. 3. Do blaszki 35x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia włożyć 4 paski ciasta, pomiędzy nie wyłożyć masę serową. Na masę ułożyć pozostałe paski ciasta czekoladowego. Luki wypełnić masą. Piec w 180st.C około 50-60 minut do momentu, gdy sernik będzie ścięty z wierzchu. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. 4. Polewa: Czekoladę rozpuścić razem z mlekiem i masłem, a następnie pozostawić do zgęstnienia. Ostudzony sernik polać polewą czekoladową i udekorować np. wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce minimum 4 godziny (najlepiej całą noc) Smacznego!