Sernik z brzoskwiniami

Z mąki, połowy szklanki cukru, pięciu żółtek, kostki masła i proszku do pieczenia zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na dwie części, jedną chowamy do lodówki. Drugą wyklejamy blaszkę. Kostkę masła i 1i1/2 szklanki cukru ucieramy na puszystą masę.Dodajemy dwukrotnie zmielony twaróg, 6 jajek, budynie i ucieramy na piękną masę. Wykładamy masę na kruche ciasto, wysypujemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i nakładamy pianę. Pianę ubijamy z pięciu białek, szklanki cukru i ziemniaczanki.Na wierzch ucieramy na tarce kruche ciasto z lodówki. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około godzinę. Po wyjęciu należy odkroić jeszcze gorące ciasto od brzegów blaszki aby było równomierne.