Sernik z brzoskwiniami i kruszonką kokos

Cukier utrzeć z margaryną, dodać wiórki i wyrobić na jedna masę, zawinąc w folię i schłodzić 3 godziny az stężeje. Ciasto: mąkę z margaryną wyrobić nożem, dodać żółtka i cukier, szybko zagnieśc ciasto. Rozwałkować i wylepić dno i boki blachy. Podpiec 10 min i rozłożyc owoce. Ser: oddzielić białka od żółtek i utrzeć je z cukrem i margaryną, dodać ser, sok z cytryny i mąkę. Białka ubic na sztywno, dodać do masy serowej. Ostrożnie wymieszać i wyłożyć na brzoskwinie i podpieczony spód. Kruszonkę zetrzeć tarką na ser. Piec godzinę w 180 stopniach C. Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić ciasto w środku do ostygnięcia.