Sernik z ciastem kruchym

Składniki na ciasto kruche łączymy ze sobą (prócz kakao) i szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Wkładamy do zamrażalnika na ok 1 godzinę. Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę. Do żółtek dodajemy cukier i cukier waniliowy i wszytko dokładnie ucieramy, następnie dodajemy je do sera. Następnie dodajemy masło, mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Jasne ciasto ścieramy na tarce na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wylewamy masę serową, na którą ścieramy ciemne ciasto. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok 1 godzinę.