SUPERPRZEPIS

Sernik z dynią i czekoladą

09 lis 2015 13:43

iziona
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Sernik wyszedł przepyszny taki wilgotny i pachnący z bardzo wyczuwalnym smakiem dyni choć dynia go nie zdominowała mi bardzo smakował.

Składniki:

Sernik z dynią i czekoladą

ciasto:

60 gram mąki pszennej
50 gram cukru
80 gram masła
80 gram gorzkiej czekolady
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

2 szklanki musu z dyni
1 szklanka śmietany 30%
1 kg białego sera do serników
1,5 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
6 jajek
10 dag czekoladowych kropelek

dodatkowo:

1/2 puszki masy kajmakowej
10 dag gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Sernik z dynią i czekoladą

ETAP 1:

Dynię pokroić i ułożyć na blaszce, następnie upiec w temp. 200 st do miękkości po wystudzeniu oddzielić od skórki i zmiksować na mus.

Zobacz film: Dyniowa latte

ETAP 2:

Ciasto:

Czekoladę i masło stopić oraz przestudzić, następnie dodać cukier, jajka i mąkę przy pomocy miksera wszystko dokładnie utrzeć.

Formę do pieczenia ( 33 cm na 22 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać bułka tartą, następnie rozsmarować na dnie całe ciasto.
Piekarnik nagrzać do 180 st i zapiec ciasto około 15 minut.

ETAP 3:

Masa serowa:

Ser ( u mnie zwyczajny ser z wiaderka) przełożyć do większej miski, dolać śmietanę i mus dyniowy przy pomocy miksera dokładnie wymieszać teraz do masy serowej dodawać po jednym jajku cały czas ucierając i proszek budyniowy na koniec dodać czekoladowe kropelki i delikatnie wymieszać.

ETAP 4:

Na podpieczony spód wylać cała masę serową i piec w temp. 170 st około 70-80 minut, studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony sernik posmarować masą kajmakową i posypać startą czekoladą, odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia sera.