Sernik z masą kajmakową i solonymi orzeszkami

07 wrz 2014 10:54
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny sernik - puszysty i delikatny. Masa twarogowa lekko słodka, przełamana słodyczą z masy kajmakowej.

Sernik z masą kajmakową i solonymi orzeszkami

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik z masą kajmakową i solonymi orzeszkami

Składniki:
Spód:
40 dag. mąki
6 łyżek cukru
20 dag. masła
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki kakao
3 łyżki śmietany kremówki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 puszka masy kajmakowej
1 puszka solonych orzeszków
Masa serowa:
1 kg. twarogu sernikowego
6 jajek
13 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
60 dag. masła
1 kubek śmietany kremówki 30% (200 g)
50 dag mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Sernik z masą kajmakową i solonymi orzeszkami

Mąkę, cukier, cukier waniliowy, masło, śmietanę, kakao i proszek do pieczenia zagnieść na gładką masę i wstawić na godzinę do lodówki. Przygotować masę z twarogu sernikowego. Żółtka jajek ubić z cukrem. Do sera dodać roztopione, zimne masło, kubek śmietany, mąkę ziemniaczaną, a następnie żółtka ubite z cukrem. 6 białek z jajek ubić na sztywną pianę i dodać do masy twarogowej. Wszystko wymieszać delikatnie łyżeczką. Wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką blaszkę (ja użyłam formy 25 cm na 36 cm) wykleić ciastem kakaowym wyjętym z lodówki. Na to wyłożyć masę kajmakową, posypać solonymi orzeszkami i zalać masą twarogową. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopniu, a następnie 90 minut w 120 stopniach. Można polukrować cukrem pudrem.