BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1332]

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Serniki to jedno z moich i mojej rodzinki ulubionych ciast, dlatego bardzo często to ciasto to króluje na moim stole. Dzisiaj przygotowałam pyszny sernik w cieście mocno kakaowym z rodzynkami. Smakował wyśmienicie i zostały tylko okruchy.

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym

 

  • Ciasto;
  • mąka pszenna 3 szkl,
  • cukier 3/4 szkl,
  • masło lub margaryna 250 g,
  • jajka 2,
  • kakao ciemne 3 łyżki,
  • sól szczypta,
  • proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka,
  • Masa serowa;
  • twaróg mielony 1 kg,(wiaderko),
  • budyń śmietankowy 1 op. + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • jajka 4 - 5 szt,
  • cukier 1 - 1,5 szkl. (według uznania),
  • cukier waniliowy 2 łyżeczki,
  • śmietana kwaśna 2 duże łyżki,
  • rodzynki 100 g,
  • Polewa;
  • czekolady gorzkie 2 szt,(200 g),
  • masło 40 g,
  • kremówka 50 ml,

Sposób przygotowania:

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Składniki na ciasto dokładnie i szybko zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do zamrażalnika.

Masa serowa:

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodawać porcjami ser, śmietanę, a na koniec budyń śmietankowy oraz rodzynki oprószone w mące. Całość dokładnie wymieszać (zmiksować).

Ciasto wyjąć z zamrażalnika, podzielić na dwie część większą i mniejszą.

Większą część ciasta rozłożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tatrą, na ciasto rozłożyć ser i na górę zetrzeć na grubych oczkach pozostałe ciasto.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 50 - 60 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu na cieście rozłożyć polewę czekoladową a na koniec posypać wiórkami kokosowymi.

Polewa:

czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej dodając masło i kremówkę.
Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę ,owinąć folią i włożyć do zamrażarki na 30 minut
Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Jajka, cukier cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę,dodać ser ,budyń oraz śmietanę
Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodając mleko
Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 50 minut
Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym
Po upieczeniu polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi