Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym

06 wrz 2019 11:48
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Serniki to jedno z moich i mojej rodzinki ulubionych ciast, dlatego bardzo często to ciasto to króluje na moim stole. Dzisiaj przygotowałam pyszny sernik w cieście mocno kakaowym z rodzynkami. Smakował wyśmienicie i zostały tylko okruchy.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym

Ciasto;
mąka pszenna 3 szkl,
cukier 3/4 szkl,
masło lub margaryna 250 g,
jajka 2,
kakao ciemne 3 łyżki,
sól szczypta,
proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka,
Masa serowa;
twaróg mielony 1 kg,(wiaderko),
budyń śmietankowy 1 op. + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
jajka 4 - 5 szt,
cukier 1 - 1,5 szkl. (według uznania),
cukier waniliowy 2 łyżeczki,
śmietana kwaśna 2 duże łyżki,
rodzynki 100 g,
Polewa;
czekolady gorzkie 2 szt,(200 g),
masło 40 g,
kremówka 50 ml,

Sposób przygotowania:

Sernik z rodzynkami w cieście kakaowym

Składniki na ciasto dokładnie i szybko zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do zamrażalnika.

Masa serowa:

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodawać porcjami ser, śmietanę, a na koniec budyń śmietankowy oraz rodzynki oprószone w mące. Całość dokładnie wymieszać (zmiksować).

Ciasto wyjąć z zamrażalnika, podzielić na dwie część większą i mniejszą.

Większą część ciasta rozłożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tatrą, na ciasto rozłożyć ser i na górę zetrzeć na grubych oczkach pozostałe ciasto.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 50 - 60 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu na cieście rozłożyć polewę czekoladową a na koniec posypać wiórkami kokosowymi.

Polewa:

czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej dodając masło i kremówkę.