Serniko -zebra

10 gru 2017 14:35
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Nazwa dziwna, ale tak to jest jak się ma ochotę na coś a tu nagle okazuje się że czegoś brakuje. Albo ja mam ochotę na jedno, reszta na coś innego- wtedy jest to co lubię najbardziej, mieszanie i tworzenie nowych przepisów.

Składniki:

Serniko -zebra

Ciasto:
5 jaj
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanka oleju
1 szklanki cukru
1 szklaka wody gazowanej
2 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
8 śliwek węgierek

Polewa:
0,5 kostki palmy
3 łyżki kakao
300 g cukru
3 łyżki mleka

masa serowa:
0,5 kg sera w wiaderku
4 jajka
1 budyń waniliowy
1-2 łyżki cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
70 g masła

Dodatkowo
słoik galaretki porzeczkowej lub kwaśnego dżemu
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

Serniko -zebra

ciasto

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.

Jajka z cukrem ubijamy aż masa zbieleje.

Stopniowo dodajemy mąkę na przemian z wodą i olejem.

Dzielimy na dwie części- do jednej dodajemy kakao- mieszamy tylko do połączenia.

Zobacz film: Ciasto z pigwą

masa serowa

Zaczynamy od roztopienia i ostudzenia masła.

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym tak długo aż masa zbieleje i powiększy swoją objętość.

Dodajemy stopniowo mąkę, budyń, przestudzone masło, na końcu ser- mieszamy tylko do połączenia się składników.

pieczenie

Ciasto ciemne wylewamy do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia

Na górę wykładamy masę serową- najlepiej na początku łyżką układać "kupki", a potem delikatnie rozsmarować resztę masy.

Na górę wylewamy białą masę.

Gdy już mamy wyrównaną układamy łyżeczką "kupki" z galaretki.

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 189 stopni (góra dół) i pieczemy 50-55 minut.

Mój piekarnik coś ostatnio wydziwia i po 40 minutach wyłączyłam górną grzałkę i dopiekałam tylko na dolnej.

Może być problem przy sposobie na suchy patyczek- ser będzie ciągle wilgotny, ale po 55 minutach na pewno będzie upieczony

Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem