Śledź na ostro

Płaty moczyć tak długo, aż nie będą słone. Pokroić je na kawałki. Cebulę i cytrynę obrać i pokroić w półplasterki. Papryczki bez pestek kroimy na małe kawałki, imbir na cieniutkie talarki. Tak przygotowane składniki układamy warstwami ( najlepiej w słoiku ) dodając pieprz, ziele i liść laurowy. Wszystko zalać oliwą tak aby nie zostały pęcherz powietrza. Zakręcić słoik i odstawić śledzie do lodówki na 3-4 dni.