Śledź w oleju z cebulą

Śledzia należy wymoczyć, ale nie przemoczyć, musi mieć smak. Płaty kroimy w kawałki. Przekładamy do miseczki. Cebulę kroimy w piórka i przekładamy do śledzi. Dodajemy listek laurowy i pieprz. Wszystko mieszamy i przekładamy do słoika. Zalewamy olejem, tak aby śledzie się przykryły. Szczelnie zamykamy. Najlepiej smakują po dwóch dniach.